新鮮な魚が欲しいときに知っておくと役立つ！鮮魚仕入れに関する情報を紹介します

新鮮な魚が欲しいときに知っておくと役立つ情報はたくさんありますが、鮮魚を仕入れるときに重要になるのが、どの市場を通ってきた魚なのかを知ることです。
有名な市場を通っている場合は、鮮魚を仕入れることができますから、信頼できるところを通っているのかを確認するのが大切になります。
新鮮な魚を仕入れるには獲れたての鮮魚を購入できるところを利用するのも大切になりますし、保存の状態がいいところを利用するのも重要なことになるはずです。

仕入れた鮮魚を翌日食べるのに最適な保存法

フィッシュグルメに注目が集まっている昨今、自宅でも毎日口にしている方が多くなりました。
とくに共働き世帯の場合は専門ストアでまとめ買いをして仕入れをするため、基本は冷凍庫でストックをするものです。
もっと美味しい鮮魚を翌日にも食べたい場合は、どうしたらいいのでしょうか。
簡単に鮮魚の鮮度を維持する保存方法をここでご紹介をします。
まず保存法で一番活用できるのがフリーザという機能で、今販売をｓあれてる冷蔵庫には必ず専用のスペースがあります。
鮮魚は完全な冷凍をすると、白身の細胞がつぶれてしまうので味が一気に劣化をするわけです。
そして解凍をするとその細胞が壊れるので、水っぽいという不具合がでます。
仕入れは10日程度の日数分に抑えるのもポイントで、あとはマイナス10度までのフリーザで保存をするようにするのが大事です。
鮮魚は最長で1週間はおいしく味わえるので、進んでクールにする必要もない食材となっているものです。

鮮魚をお取り寄せ通販で仕入れるときのポイント

最近、家庭でも産地から直接グルメをお取り寄せなさる方が多くなりました。
すべてはインターネット通販による恩恵であり、少量からでも買えるのが良い点です。
仲買人という方が専門ストアを運営するのが基本で、これから副業でオープンをしようという方も大勢います。
簡単に鮮魚の専門店を運営した際の、仕入れの仕方をご紹介しましょう。
まず鮮魚の場合は大きく分けて2パターンで魚を購入するのが基本です。
水揚げを実施している漁港から直接買い付ける方法、もうひとつが卸売場を通すというもにになります。
鮮魚の新鮮さをアピールしたい場合は、漁港直送となる前者がおすすめです。
ただし仕入れ値が割高になるため、格安でグルメセットを販売できないという点がネックになります。
その点卸売り市場を利用することで、割安で手に入るのでお得なものを多くの消費者に届けることが可能です。
うまく2つのルートを使い分けるのが、円滑な経営を進められるコツになります。

主婦がスーパーで仕入れて調理しやすい鮮魚は？

主婦がスーパーで仕入れて調理しやすい鮮魚は、料理のバリエーションが豊富で比較的簡単な魚を選ぶことがおすすめです。
サケは日本の家庭料理によく使われる魚で焼いたり煮たり刺身にしたりと幅広い調理法があります。
鮮度が高いものを選び、塩焼きやホイル焼きにすると、簡単で美味しい一品ができます。
マグロは刺身や寿司ネタとして広く知られていますが、炒め物やタタキなどのバリエーションも楽しめます。
スーパーで刺身用のブロックやスライスが手に入ることが多く時間も短いので便利です。
タイは白身魚で、煮つけや唐揚げ、ムニエルなど多くの料理に適しています。
魚の切り身が手に入りやすく簡単で家庭の食卓に合わせやすい魚です。
イカは素早くき炒め物や唐揚げ、煮物に使えます。
冷凍のイカリングや切り身がスーパーで手に入ることが多いため、長期保存も可能です。
サバは脂ののった魚で塩焼きや味噌煮、酢の物などさまざまな法があります。
価格も比較的手頃で栄養価も高いため、家計にやさしい選択です。
これらの鮮魚はスーパーで比較的簡単に入手でき、夫次第で手間をかけずに美味しい料理が楽しめます。
鮮度に注意して選ぶことが料理の成功に大きく影響します。
冷凍魚も選択肢として考えることで、長期間保存ができるため、食材のストックにも役立ちます。
主婦の方々が食卓を豊かにするために、これらの鮮魚を上手に活用してみてください。

鮮魚を仕入れたいなら漁師直送のオンラインショップを

少しでも家族のことを考えるなら、新鮮な食材を購入するのが望まれます。
ビーフや野菜はもちろんのこと、鮮魚でも当てはまる事項です。
とくに鮮魚の場合は生ものなので水揚げをされてから、24時間以内に冷蔵庫に入れたいところではないでしょうか。
どうしたら良いものを仕入れられるのかとお悩みなら、漁師直送のオンラインショップを利用することです。
簡単に魅力をここでご紹介すると、インターネットが普及をした現代では、個人でネットショップをオープンさせることが容易となりました。
そのなかには各地の漁港で活躍をしている漁師も多く、タイやマグロ・イカなども小売りにしているわけです。
如何にして割安で手に入れられるのか、それは卸売りを実施していることが最低条件となります。
スーパーやデパートを利用すると、必ず仲買人という方を通して売っているので、コストアップになるのは避けられません。
その点、仕入れを自分でしたら避けることができます。